Die Hitze nutzen

Seit einiger Zeit schleiche ich schon um Dörrautomaten herum. Ich fände es nämlich super, mein eigenes Dörrobst produzieren zu können: Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen,... Denn ich mag Trockenobst echt gerne, bin aber natürlich immer angenervt von der Verpackung drumherum. Aber deswegen gleich ein riesiges Gerät kaufen, dass nur ein paar mal im Jahr benutzt wird, viel Strom braucht und sich, rein rechnerisch, überhaupt nicht rentiert? Nee - ganz sicher nicht.

Dann gibt es noch die Alternative im Ofen zu trocknen, aber da protestiert mein Ökogewissen sofort: Die Kiste mehrere Stunden bei geöffneter Tür laufen zu lassen geht gar nicht. Außerdem ist es im Sommer, wenn das Obst Saison hat, eh schon abartig heiß in meiner Wohnung, da muss ich nicht noch zusätzlich heizen.

Und da fiel der Groschen. Denn es ist heiß! Sehr sogar! Und die Sonne knallt auf den Balkon. So sehr, dass der Rolladen runtergelassen werden muss, damit man es irgendwie aushalten kann. Klingt erstmal und grundsätzlich nach guten Bedingungen zum Dörren. Von meinen bisherigen Recherchen wusste ich, dass das Trockengut auf Gitter gelegt werden sollte, damit die Luft zirkulieren kann und dass es gut ist, wenn es wirklich, wirklich warm ist.
Also habe ich ein Gitter über eine wärmereflektierende Fläche gestellt (Ofengitter über Backblech), in der Sonne auf dem Balkon geparkt und für einen ersten Durchlauf mit rote Beete-Chips belegt (rote Beete in feine Scheiben schneiden, mit etwas Kokosöl, grobem Meersalz & Pfeffer vermengen).


Als ich nach ein paar Stunden sah, dass das ausgesprochen gut klappt und schmeckt, gab es kein Halten mehr: Ich habe sämtliche Gitter und Roste hervorgeholt, die sich auftreiben ließen und nach Wärmereflektoren für drunter gesucht. Gefunden habe ich noch eine Kuchenspringform und eine gusseiserne Pfanne, die genau unter den Fettspritzschutz passt. Perfekt. Da habe ich natürlich gleich Obst in dünne Scheiben geschnitten, in die Sonne gestellt und auf Ergebnisse gewartet. Ungeduldigst! Über Nacht hab ich die Sachen dann reingenommen und am nächsten Morgen in aller Früh wieder rausgestellt. Und gegen Mittag waren die ersten Sachen schon fertig. Das ging fix!

Also gab es eine zweite Runde, neben weiteren Pfirsichen und Bananenscheiben noch eine Ladung Zuchinichips und massenhaft Erbsen aus dem Garten. Bin mal gespannt, ob das klappen wird und wie lange die brauchen werden. Das wäre wirklich gut, wenn ich die Erbsen trocken bekäme, denn das Gefrierfach will ich noch nicht belegen und getrocknet könnte ich sie ohne weiteren Energieaufwand im Vorratsschrank lagern, bis sie dann im Winter in Suppen verkocht werden. Denn gerade verwalte ich im Garten nur verzweifelt den Überfluss und kann das ganze Gemüse unmöglich sofort essen.

Natürlich ist meine Konstruktion sehr improvisiert. Ich hätte gerne feinere Gitter zum Auslegen, statt der Kuchenroste, von denen alles runterfällt, sobald es etwas schrumpft. Für die kleinen Erbsen musste ich ganz auf die Unterlüftung verzichten und schwenke sie deswegen immer mal wieder, damit Luft drankommt. Und es wäre schön, das Dörrgut ohne den Besuch von Insekten trocknen zu können. Trotzdem bin ich zufrieden, denn ich habe endlich einen lang gehegten Traum verwirklicht und mich nicht davon abhalten lassen, dass die Bedingungen nicht perfekt sind. So kann ich erstmal ohne großen Aufwand testen, ob ich wirklich soviel Dörrobst essen werde, wie ich mir vorstelle und ob sich dann vielleicht mal irgendwann sogar ein ordentlicher Solardörrer lohnt.



Und weil Solarenergie und selbstzusammengestöpselte Trockenapparaturen absolut unter use-what-you-have fallen, ich endlich plastikfreies Trockenobst habe und das alles zusammen extrem nachhaltig ist, darf dieser Post zu {Einab}, wo auch schon die Zwergenmama Trockenobst auf der Terrasse produziert hat.